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鷹流拉麵 鷹流らーめん 

台北市忠孝東路四段216巷27弄14號 

02-2778-1177 

一~日: 11:30 ~ 22:00

無收取服務費//無刷卡服務//學生、女性限定抵用券請點餐時出示//低消250元

 在店內消費後,店家會給學生及女性一張抵用券,下次消費可以免費兌換一些小餐點:)

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這間鷹流拉麵是朋友推薦的,據他所說網路上很推喔!!

 

從忠孝敦化站出來,還要走一段路喔,只是我跟忠孝系列站滿不熟的,所以也花了一些時間才找到它~

(只要找到27弄的牌子就八九不離十囉:D) 

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鷹流拉麵來自於日本的拉麵激戰區(?)高田馬場~XD

(我查了查,日本真的有這樣使用XD)

由一位台日混血的人所創立。

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不收服務費喔!!這在東區似乎非常吸引人耶~我看到許多人都被這張牌子吸引過來XD

 

那我們進去吧:))

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我覺得這個門的造型實在非常的霸氣,很特別。

 

 

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店內的空間說實在不大,店的前後是用餐區廁所在店的中間。

店內設有候位座,不過如果人真的太多,必須在店外等候,店家也貼心準備了白開水讓在外的客人飲用:)

 

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我覺得店內的光線比較昏暗,不是很適合照相Orz

而且桌與桌間非常近,旁邊的人在聊什麼聽得一清二楚啊~~

桌面也不是太寬,空間滿不足的,要做什麼都綁手綁腳>"<

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化妝室在店的中間喔~~

 

 

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桌上的調味罐~~

 

好喔,那麼需要菜單的朋友這邊請:))

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鷹流拉麵可以選擇的麵食有十二種(其中一種是夏季限定),以湯頭來說大致可分為鹽味醬油豚骨兩種,

另外還有小菜、飲品可供選擇。

 

(瓶顆發現編號十的叉燒拉麵有兩個,點餐的時候要向店員做確認喔!!)

 

菜單前面,店家花了滿大篇幅闡述鷹流拉麵的特色堅持

像是,湯頭是根據季節,嚴選蔬菜及各類食材,熬煮兩天,才有這樣濃郁的湯頭;

拉麵麵條也是自行製作,特從日本引進製麵機,希望也能讓台灣客人享受到與日本相同的彈牙口感。

 

其他的部分,有興趣的人再去相簿閱讀唷~~

讓我們進入食物的部分:)

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[鹽味沾麵 NT$260] 叉燒、蔥、筍乾、蝦油

 用畢後還有御飯組,記得提醒服務人員幫你上餐喔~

大家要注意藍色的字喔~不過,由於我們都飽到吃不下所以就裝不知道Orz以免浪費食物......

所以此篇食記缺少御飯組喔~~

 

會再附上飯是因為沾麵的湯會剩下,最後可以配著飯完食~

(日本似乎很多這樣的吃法,真是佩服日本人的肚量XD)

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鷹流拉麵麵加大不用加價喔,只是標準份量的麵量是260g,店員表示相當於一碗半的份量,

加大則是350g,相當於兩碗的份量。於是,我們沒有加大。

 

麵單吃就有味道,有點像裹了一層蛋白的香,後來又看了一次菜單,推估是加了蝦油的緣故~

很香很有嚼勁呢,好吃。

沾醬很濃郁,沾著麵鹽味稍稍被中和,但味道還是滿重的喔,

剛吃真的驚為天人,但是對於不習慣吃這麼重口味的我們而言,會有點膩口。

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[超極鹽味拉麵 NT$290] 叉燒兩塊、特製烏龍茶糖心蛋、蔥、筍乾、海苔、蔬菜

兩塊叉燒以及我好愛的糖心蛋 簡直毫無疑問是瓶顆的首選啊!!

 

麵一樣很彈牙好吃,雖然少了蝦油,不過單純的麵香更加迷人。

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叉燒的部分超級厲害!!除了很大塊外(請參考沾麵的照片比較清楚),不乾不澀,非常軟嫩,

瓶顆只是用筷子想將它夾起,結果它就散開了!!可以想見它煮得有多軟爛!!

而且似乎有再煎過?叉燒還帶有焦香味喔,超好吃!!

 

 

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糖心蛋也非常美味,和外面賣得比起來比較鹹一些、口感比較嫩一些,

只是有一部分的蛋白還未完全凝固就是了。

 

整體而言,湯頭真的非常非常濃郁,而且有愈吃愈濃的感覺,不適合飲用,

這對於喜愛喝湯的瓶顆來講,有點小傷心Q

但是其實店家有提供調整口味的服務喔!!若覺得太鹹請告知服務人員:)

不過日本人吃拉麵是不喝湯的啦~

另外,標準份量對瓶顆來講太多了,根本吃不完>"<

 有人提醒瓶顆說,日本人不是吃拉麵不喝湯,把料理全部吃光才是對廚師手藝的尊重與讚賞。 

再上網查了一次,發現好像還是因人而異。

 

不過這是一間會讓人想再訪的店家喔!!

主要是因為瓶顆願意相信他們是使用新鮮食材下去熬煮湯頭,而非使用人工的添加物!!

下次若再來,前一餐一定少吃一點,哈哈~

 

另外,我也拿到了學生及女性限定的抵用券喔!!

據說去日本也能使用!!

 

好喔,那麼這篇食記就到這邊唷:))

 

對了,明天是七夕~我畫了一篇圖文,是瓶顆小時候發生的事,大家可以去看看喔(羞~

[圖文] 人不輕狂枉少年 瓶顆的告白初體驗 (是第一次大概也是最後一次XD) 

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哈哈哈~最後是延伸閱讀!!

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