01.jpg

味噌蛋麵 食譜分享

這次要跟大家分享我在日本最常煮的食物(我可以一個禮拜每天都吃這個)!!

個人覺得它烹調簡單速度快變化又多又好吃呢~

在台大念書的時候,瓶顆跟系上沒有很熟,但瓶顆特別喜歡黏著系上一個女孩~

有一次下課她就帶我去汀洲路某一間賣涼麵很有名的店吃味噌蛋麵(笑),

所以第一次煮的時候其實是因為有點想念以前在台灣的生活吧,

又剛好在一堂體驗日本文化的課堂中老師們跟留學生們介紹了味噌的種類!!

味噌 

(上圖為課堂講義,沒想到我留到現在呢~)

於是呢陰錯陽差(?)之間,瓶顆就決定自己動手煮煮看好想念的味噌蛋麵!! 

 

*材料大致如下: 

02.jpg  

1) 醃肉: 雞腿肉、醬油、米酒

2) 湯頭: 味噌、鰹魚高湯粉、米酒

3) 麵、蔬菜、蛋、豆腐、自由發揮

 

  怕麻煩的可以省去高湯粉~

  不過在日本文化課堂上老師給我們嚐了沒有加高湯的單純味噌湯,

  還有有加高湯的味噌湯讓我們比較,果然有高湯的味噌湯味道比較深層啊(笑),

  所以瓶顆還是堅持地買了ほんだし~

  我買到的好像是鰹魚高湯粉,似乎就是台灣所稱的柴魚~

  大家也可以買昆布口味或是雞湯塊來試試看~

 

  味噌的部分其實種類真的太繁多了,大家就挑看順眼的買吧~

 

  瓶顆圖上的米酒是有含鹽分的,如果拿來煮燒酒雞就會變超鹹,

  但是醃肉或是加一點進湯頭其實都還好~

  所以大家要考慮好自己的用途再睜大眼睛買米酒啊!!

 

  的部分一樣變化很多,大家可以多買來吃吃看~

  不過我最常買的是那種已經熟的うどん麵。

 

  蔬菜就愛吃什麼加什麼囉~像比較勤勞時就會買一整顆高麗菜來切片水煮,

  比較懶惰時就買豆芽菜、或是高麗菜絲~

  其實都很不錯啦~

 

製作教學:

1) 準備兩個碗,一個醃肉、一個放味噌適量(醃肉的碗之後可以再放蛋)。

2) 蔬菜洗淨,備用。

3) 燒開水,並加入高湯粉,接著取一些熱水進味噌那一碗,將味噌融於水。

4) 水滾了之後加入醃好的雞肉。

5) 打蛋進醃肉的碗中,將蛋黃蛋白攪開,備用。

6) 水再度滾了之後,依序加入豆腐、麵、味噌水、米酒、以及蔬菜。

7) 待水再度滾起,倒入蛋液,關火,利用餘溫讓蛋熟成。

 

我的邏輯是全部的材料裡面,只有肉是需要煮到全熟的,所以在水最先滾起時先放肉,

第二次水滾起就放入其他材料,然後味噌似乎也不能煮太久,所以也一起加入,

最後放入蛋後就關火就能吃到軟綿綿的蛋囉。

 

整個過程其實一氣呵成就一直丟東西進去非常迅速!!

03.jpg

附上最近做的完成照!!以及朋友送的神奇寶貝轉蛋一隻(嗚嗚它叫什麼名字啊??)XD

話說我都一個人吃完這一大鍋(笑)~ 

04.jpg

上圖則是去年的照片吧~那一次是高麗菜片,

最近這幾天則使用了高麗菜絲(生菜沙拉用XD),也很不錯呢~

 

就分享給大家囉:)

不過夏天似乎不宜食用湯麵XD

前些日子比較熱的時候我默默地不知道哪裡想不開,竟然還吃了幾天的湯麵,

每一次都吃到熱到跑去陽台散熱XD

 

然後呀我也有煮過這個麵到朋友Mae(上一篇食譜裡有說到的女孩!!)的房間一起吃,

因為有兩個人,所以份量感覺剛剛好,

不過我個人吃了三分之二其實還是覺得有點飽啦(笑)~

Mae還問了我它的名稱是什麼,

由於我都叫它味噌蛋麵,所以我就告訴她它叫「みそたまごめん(味噌玉子麺)」XD

哎唷要不然應該怎麼翻譯才好(歪頭......

拼圖  

酒足飯飽後,我們開心地決定開始拼拼圖:D

是一千片的龍貓拼圖~

我們兩個人先是拼了兩個小時,後面三個小時Jonathan(上篇食譜提蔥的男子XD)駕到戰力又增加一人,

然後完成的部分如圖所示,主要角色都有拼出來呢~

不過還真是不能小看一千片的拼圖啊(倒~ 

話說這個時候時間已經來到凌晨一點

然而他們還興沖沖地跟我說他們想去便利商店買零食等等配動畫

雖然我也還沒累到想睡覺,但對於他們的提議我真是覺得...青春到不行(是覺得自己多老?)啊!!!!

於是我就穿著有破洞的襪子配拖鞋和他們一同走到便利商店買零食啦(笑)~ 

icecream  

話說我也把我失心瘋買的31冰淇淋帶去跟他們一起分享了!!

雖然看似很多巧克力,但其實有一球店員裝錯了QQ其實原本打算巧克力與非巧克力的各占一半......

然後起司蛋糕口味的都超好吃(*ˊˇˋ*)

 

後來我們看了兩部動畫:)

動畫 

一部是Jonathan大推的《秒速五厘米》。 

動畫

一部是Mae很喜歡的《螢火之森》。

動畫  

キャー ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃 キャー 

 

我記得看完後都已經凌晨四點了~ 

這個時候J先生已經睡得東倒西歪了(笑)。

 

總之是個開心的一晚

 

日本的宿舍呀,都是單人房呢,

所以能過得比台灣的宿舍生活更加溫馨吧我想~

(雖然也很容易過得更加寂寥...)

其實我覺得能和M與J成為朋友真的很奇妙,不知道該以頻率還是緣分還是什麼來解釋,

特別是我的個性有點彆扭,英日文也都不夠流暢,簡直顛三倒四又缺乏邏輯,

平時不聽英文歌也不聽日文歌,國中以後也很少碰動漫所以一問三不知,

這樣寫一寫總覺得我這樣的人超掃興的(笑),

不過他們還是願意和我一起玩,也介紹一些他們喜歡的東西給我:)

只能說姊姊我很感動XD

 

不過其實自己也做了一些努力!!

我其實很容易在感覺要跟一個人變熟的瞬間開始逃避對方,

因為我對人與人之間的關係很沒安全感,自己又常常會因為想太多而傷害了自己,

所以不自覺地會想逃避,大概是想要保護自己吧?

只是方法不太正確XD

 

可是縱使是這樣的自己,瓶顆還是交到了朋友喔!!

也不是只有那些大方開朗的人適合出國交換留學的~

所以如果螢幕前的你也正在異鄉打拼,也正在為人際關係煩惱,

我只想跟你說,只要自己想清楚自己要什麼就好了

如果你本來就不是很容易與人變熟的類型,那麼到了國外你也不可能瞬間改變,

感到寂寞也是認識自己的過程,不要對什麼都拒絕,但也不要來者不拒。

加油:)

 

接著出動延伸閱讀:D

[留學] 每逢佳節倍思親 來去春水堂代官山店吃肉粽喝珍奶!! 

[留學] 糖醋里肌 家鄉味食譜敦親睦鄰 阿基師糖醋醬配方超美味 

[留學] 在日本沒有錢錢又想穿美美怎麼辦? 到下北澤買二手衣吧!! 

[遊記] 日本 關西 大阪 必去 空中庭園展望台 & HEP FIVE 摩天輪 絕美夜景 

[胖] 日本 東京銀座 ニコラシャール 泡芙專門店 兔子聖代 2014年1月新開幕!! 

[胖] 日本神奈川縣 橫濱車站 accueil 女孩約會好去處  

[YU] YUNIQUE's 2013 

[圖文] 人不輕狂枉少年 瓶顆的告白初體驗 (是第一次大概也是最後一次XD) 

 

 YUNIQUE粉絲頁 << 歡迎加入!!

 

以上,謝謝大家:) 

, , , , , , ,

Pinque 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()